Türkiye, toplam 7 yemekle listeye girerken, ilk 10’da iki Türk yemeğinin yer almasıyla da benzersiz bir başarıya imza attı.

Dünya genelinde 11 bini aşkın yemeğin 367 binden fazla oyla değerlendirildiği çalışmada, Türk mutfağının köklü mirası bir kez daha uluslararası alanda takdir topladı.

Listenin birincisi Kolombiya’nın ünlü yemeği lechona olurken; İtalya’dan Pizza Napoletana ve Brezilya’dan picanha gibi iddialı lezzetler üst sıralarda yer aldı.

Böylesine güçlü rakipler arasında iki Türk yemeği öne çıkmayı başardı:

• Çökertme Kebabı – 7. Sıra: Muğla’nın Bodrum yöresinden çıkan bu özel kebap, kibrit formunda kızartılmış patateslerin üzerine yerleştirilen marine edilmiş et, sarımsaklı yoğurt ve domates sosunun uyumuyla farklı bir kebap deneyimi sunuyor.
• Cağ Kebabı – 9. Sıra: Erzurum’un coğrafi işaretli klasiği, yatay şişte ve odun ateşinde ağır ağır pişen terbiyeli kuzu etiyle tanınıyor. Taze lavaş ve soğan eşliğinde sunulan cağ kebabı, yalınlığın gücünü temsil eden bir lezzet olarak listede öne çıktı.

Bu iki yemeğin yanı sıra, Türk mutfağından beş farklı lezzet daha listeye girerek toplam sayıyı yediye çıkardı. Bu tablo, Türkiye’nin farklı bölgelerinin gastronomik potansiyelinin dünyada geniş yankı uyandırdığını bir kez daha gözler önüne seriyor.

TasteAtlas verilerine göre listede yer bulan diğer Türk yemekleri şöyle sıralanıyor:

• 26. İskender kebap: Bursa’nın gururu olan İskender; tereyağı, domates sosu, pideler, yoğurt ve ince kesilmiş dönerin birleşimiyle zamana meydan okuyan bir klasik.
• 28. Kuzu şiş: Basit görünümünün ardında büyük bir ustalık barındıran kuzu şiş, özenli terbiyesi ve doğru pişirme tekniğiyle Türkiye’nin en sevilen ızgara çeşitlerinden biri.
• 47. Adana kebap: Coğrafi işaretli Adana kebabı; baharatlı kıyması, özel şişi ve mangalda pişirme yöntemiyle uluslararası arenada en bilinen kebaplardan biri olarak değerlendiriliyor.
• 51. Hünkar beğendi: Osmanlı saray mutfağının incisi, köz patlıcan püresi ve et yahnisiyle hem şık hem de karakterli bir lezzet profili sunuyor.
• 59. Islama köfte: Sakarya’nın özgün tatlarından ıslama köfte, et suyuyla ıslatılmış ekmekleri ve ızgarada pişen köfteleriyle köfte kültürüne farklı bir soluk getiriyor.

TasteAtlas’ın son listesi, Türk mutfağının yalnızca bilinen döner ve kebap çeşitlerinden ibaret olmadığını; ülkenin dört bir yanındaki bölgesel tatların da dünyada hak ettiği ilgiyi gördüğünü açıkça ortaya koyuyor.