Akyazı’nın verimle tarım arazileri alternatif ürünlerle değerlendirme çalışmaları devam ediyor.
Akyazı İlçe Tarım Müdürlüğünce alternatif ürün olarak yeni bir proje çalışması yapıldı ve topraklarımızda kızılcık yetiştirilmesi kararlaştırıldı. İlçe Tarım Müdürü Murat Özer projenin ilk aşaması olarak geçtiğimiz günlerde Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma enstitüsünde verilen 1 günlük kızılcık yetiştiricilik konusunda seminere katıldı. Seminer dönüşü bilgi veren Murat Özer, ilçe müdürlüğümüzce alternatif ürün projesi kapsamında besin değeri yüksek ve yetiştirme şartları kolay olan aynı zamanda sanayi değeri bulunan unutulmaya yüz tutmuş ve ilçemizde kendiliğinden çıkış göstererek doğada bol miktarda bulunan Kızılcık meyvesi yetiştiriciliği yapmayı düşünüyoruz dedi.
Özer bu anlamda 8 Şubat 2012 tarihinde Yalova’da seminere katıldığını belirterek önümüzdeki günlerde aşılı kızılcık fidanları ilçemize getirilecek ve Topağaç köyünde 1 dekarlık alanda örnek uygulamalı dikim ile yetiştiriciliğine başlanacağını söyledi.
İlçe Tarım Müdürü Murat Özer konu ile ilgilenen üreticilerin uygulama alanına götürülerek bilgilendirileceklerini söyledi, Kızılcık fidanlarının 3-4 yaşında meyve verdiğini ve 10 yıl verimli olduğunu, 10 yıldan sonra da gövdesinin baston yapımında kullanıldığını söyledi.
KIZILCIK’ın ana vatanı Türkiye’dir. Kızılcık meyveleri vitamin C içeriği bakımından çok zengindir. Vitamin C içeriği portakalınkinin yaklaşık iki katıdır. Kızılcık ayrıca birçok mineral maddeler ve tanen içerir. Meyvelerinde kılcal damarları sağlamlaştıran, elastikliğini sağlayan ve kan basıncını normal tutan maddeler bulunur. Meyve, çekirdek, çiçek, yaprak, kabuk ve kökleri antiseptik özelliği ile yaraların tedavisinde mikroplara karşı ilaç olarak kullanılır. Bu gibi özellikleri ile son yıllarda tekrar ele alınmaya başlamış, tüketiminde artış olmuştur.
Ülkemizde kızılcık genel olarak yabani formlarda Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde sahil ve yüksek kesimlerinde dağlık alanlarda, dere yataklarında tek veya gruplar halinde bulunur. Malatya, Bursa, Yalova, Karabük, İstanbul illerinde sınırlı miktarda aşılı kızılcık yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Kızılcık, bizde ve diğer ülkelerde farklı şekillerde kullanılır. Kızılcıktan reçel, marmelât, meyve suyu üretilir. Çekirdek ve yapraklarından çay ve kahve yapılır. Taze kabuklarından esans ve dizanteri hastalığına karşı ilaç hazırlanır. Gıda sanayinde, taze kuru ve sofralık olarak çok çeşitli işlemelerde, yemeklerde tat verici, kuru meyvelerinden hoşaf yapılarak yararlanılır. Meyvelere şeker dökülerek uzun zaman muhafaza edilir. Çok güzel tatlı, konserve şurup yapılır.

 Kaynak:Halkın Sesi