3 yıl araştırma yapan Rıdvan Demircan ve İsmail Kılınç İstiridye türü mantarının üretiminde başarılı oldular. İlçede İstiridye mantarı yetiştirmeyi yaygınlaştırmak isteyen iki kafadar bu konuda bilgi birikimlerini paylaşmak istediklerini belirterek “3 yıl boyunca Üretim sıcaklık gibi gerekli koşulları ve en önemlisi kompostların hazırlığı için birçok kişiden nasıl yapıldığını öğrenmek için çok mücadele ettik. Akyazı’da bir ilki gerçekleştirerek İstiridye türü mantarı yetiştirdik. Bize bilgilerini paylaşan İlyas Ekmekçioğlu’na ve Naci Bayraktar’a teşekkür ederiz.

 İstiridye mantarı tüketimi ülkemizde günden güne artmakla birlikte bu tüketimi karışılacak üretimin yetersiz kalması yeni girişimciler için büyük fırsatlar ve kazançlar elde edilebilir.İstiridye türü mantarı üretmek isteyen girişimciler proje bazlı desteklenmesi yetkililerden istiyoruz.”

Son yıllarda çok popüler olan kayın mantarı türleri tamamen organik ortamlarda hiçbir kimyasal madde ve gübre kullanmadan yetiştirilmesi, diğer mantar ve besin maddelerine göre değerini bir kat daha artırmakta.

Nuri Kuru