Atatürk Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu olan Uzman Diyetisyen Melike Nur Eroğlu, Uludağ Üniversitesi'nde ise uzmanlığını yaptı. Başkent Üniversitesinde doktorasına devam eden Eroğlu, SUBÜ Pamukova Meslek Yüksekokulunda Gıda, Beslenme ve Sporcu Diyeti alanında öğretim görevlisi olarak mesaiye başladı.

Akyazı'nın sevilen isimlerinden ve Akyazı Havadis köşe yazarları H.Engin Eroğlu'nun kızı olan Melike Nur Eroğlu, daha önce Spor Diyetisyeni olarak Bursa İl Gençlik ve Spor Müdürlüğü Türkiye Olimpiyatlara Hazırlık Merkezinde görev aldıktan sonra yine Spor Bakanlığında sporcu diyetisyeni olarak bir süre görev yapmıştı.

Eroğlu, ayrıca uzun bir süre Kanal 7 ekranlarında Seren Aslan'ın program konuğu olmuştu.